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栗子焖鸭肉

栗子焖鸭肉

5.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

咸香 红焖 补肾 老年人 砂锅

作者头像 香儿厨房

很喜欢吃栗子，那天无意对妈妈说，剥栗子手剥疼了，这次去妈妈把糖炒栗子剥好叫我带回家，好几斤放在冷冻室，好方便的，栗子人人皆知是益寿果，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾的作用。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：1

    鸭腿洗净斩块。

  • 步骤2

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：2

    准备调料

  • 步骤3

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：3

    熟栗子

  • 步骤4

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：4

    冷水下锅鸭肉绰水

  • 步骤5

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：5

    捞起洗净

  • 步骤6

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：6

    锅内到一点油，倒入调料爆香

  • 步骤7

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：7

    之后倒入鸭肉翻炒均匀。

  • 步骤8

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：8

    倒入适量的料酒

  • 步骤9

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：9

    加入老抽一调羹

  • 步骤10

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：10

    生抽2调羹

  • 步骤11

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：11

    加入开水，水要盖过鸭肉。

  • 步骤12

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：12

    全部食物倒进砂锅

  • 步骤13

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：13

    盖上大火烧开转小火30分钟

  • 步骤14

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：14

    之后打开加入栗子转大火5分钟

  • 步骤15

    栗子焖鸭肉_的做法步骤：15

    加入葱花

小贴士

红烧加入生抽和老抽，不要加盐了。 我用的是熟栗子，如果是生的栗子，就和鸭肉一起进砂锅焖熟。 鸭肉有原有的鲜味，不加鸡精味道更好。

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成果照
燕子小食坊
燕子小食坊
很好吃
很好吃

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评论21

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    墨墨068c6636 回复回复

    蒜头不能油锅炒，电视上说的，会微凉中毒，长期下来引发心血管疾病吧好像。

    1年前
  • 用户头像
    『明年今日』 回复回复

    鸭肉和板栗不是会引起来中毒吗

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