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葱油黄花鱼

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一个童鞋跟我要的蒸鱼做法,正好买了一条黄花,其实黄花鱼蒸着比炖和烧都要好吃,肉质特别细嫩,不过千万别以为蒸鱼没技巧,越简单也越困难,这里面有很多小窍门的,此方法也适用于其他鱼类,例如鲈鱼什么的,你值得拥有

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    葱油黄花鱼_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    葱油黄花鱼_的做法步骤:2

    黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹,将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉,然后清洗干净(中奖了亲,小概率事件被我碰上,这竟是一条有籽儿的黄花,真是少见)

  • 步骤3

    葱油黄花鱼_的做法步骤:3

    分别在鱼身两侧打上斜花刀

  • 步骤4

    葱油黄花鱼_的做法步骤:4

    葱姜和辣椒切丝、蒜切末

展开全部步骤

小贴士

1、鱼要处理干净,鱼鳞要去掉,鱼腹里的内脏和黑膜、鱼鳃都要去掉,这样蒸出的鱼口感好 2、鱼身两面都要打花刀,这样便于入味 3、蒸鱼要好吃,必须要事先腌制,否则咸味进不去鱼肉里 4、蒸鱼的时候,盘子底部也要铺上葱姜,这样背面的鱼肉也能吸收葱姜的香味 5、有的人蒸鱼会蒸出很多水,原因就一个,没有开锅蒸鱼,锅中水烧开后再蒸鱼,鱼身会很干爽 6、最后的一勺油是关键,这条鱼好吃的点睛之笔

5人已收藏该美食

评论295

  • 大鱼的海洋 回复

    不错哦

    10月前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    学习了

    11月前
  • 江南女人 回复

    😍️

    11月前
  • 诺_奈何 回复

    真不错

    11月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞

    11月前

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