丝瓜炒乌鸡肉

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  食材：丝瓜和乌鸡肉。

• 步骤2

  

  将乌鸡肉洗净，切片，加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌匀，腌制30分钟。

• 步骤3

  

  将丝瓜去皮，洗净，切块。

• 步骤4

  

  热油锅，爆香蒜末和冬菜。

• 步骤5

  

  放入丝瓜，煸炒至八成熟。

• 步骤6

  

  倒入适量的鱼露。

• 步骤7

  

  炒匀，铲起，待用。

• 步骤8

  

  原锅热油。

• 步骤9

  

  放入腌制好的乌鸡肉。

• 步骤10

  

  煸炒至乌鸡肉变色。

• 步骤11

  

  倒入适量的清水，煸炒至收汁。

• 步骤12

  

  将丝瓜回锅。

• 步骤13

  

  炒匀，即可关火上碟。