自酿葡萄酒

2.7万次浏览 简单难度 制作时间150分钟

记得06年回国,到同学家吃饭,同学拿出她自己酿造的葡萄酒,哇,那个清醇的香甜让我感到太不可思议了,自己也能做葡萄酒?当时,心里太佩服我的同学了!于是,向她请教如何自制葡萄酒的方法。经同学细说,呵呵,原来又不是很难哦,简单的做法让我回到加拿大之后马上买回来葡萄自己尝试去做,结果,每一次做都很成功,所以,每到十月份就开始做葡萄酒了,因为圣诞节吃大餐时可以摆显一下我的酿酒技术哦。哈哈

辅料 1种

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    自酿葡萄酒_的做法步骤:1

    准备葡萄。(有朋友说最好用有葡萄籽的,我买回来的是没有葡萄籽的葡萄)

  • 步骤2

    自酿葡萄酒_的做法步骤:2

    先将葡萄放入清水泡洗多次最后用盐水泡浸一小时。

  • 步骤3

    自酿葡萄酒_的做法步骤:3

    将葡萄去梗沥干水份。

  • 步骤4

    自酿葡萄酒_的做法步骤:4

    将适量的葡萄放入用干净的薄膜袋子然后用擀面杖将葡萄压碎。

  • 步骤5

    自酿葡萄酒_的做法步骤:5

    准备冰糖。

  • 步骤6

    自酿葡萄酒_的做法步骤:6

    将压碎的葡萄放入消毒干净的瓶子里,上面放几颗冰糖(喜欢甜的可以多放)

  • 步骤7

    自酿葡萄酒_的做法步骤:7

    每放入一层压碎的葡萄就放几粒冰糖直到瓶子剩下六分之一的空间(因为葡萄会发酵,所以瓶子不可以装得太满)

  • 步骤8

    自酿葡萄酒_的做法步骤:8

    一星期之后发酵的葡萄就有酒香的味道,如果不想酒味太浓烈的话,可以隔离葡萄渣了。

  • 步骤9

    自酿葡萄酒_的做法步骤:9

    我在葡萄发酵一星期之后就隔离葡萄渣将酿自的葡萄酒装入瓶子了。

  • 步骤10

    自酿葡萄酒_的做法步骤:10

    将做好的葡萄酒放入消毒清洗干净的瓶子里,然后放入雪柜即可。建议,自酿的葡萄酒不要留时间太长,毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。

  • 步骤11

    自酿葡萄酒_的做法步骤:11

    节假日。喝上自己酿造的葡萄酒,是一件很开心幸福的事享受。

小贴士

建议,自酿的葡萄酒不要留时间太长,毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。

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评论28

  • 君达 回复

    不错不错,学习了

    2年前
  • Jae917 回复

    不错哦

    2年前
  • 天晴1989 回复

    不错呀

    2年前
  • 53443397 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    2年前
  • haodou6526446519 回复

    不错呦

    2年前

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