冰糖排骨

7536次浏览 简单难度 制作时间90分钟

我很少炒糖色,也比较少用冰糖焖肉,一般都用白糖,片糖或红糖。学着用冰糖 发现冰糖做出来的色会比较亮些。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冰糖排骨_的做法步骤:1

    排骨,冰糖,生抽

  • 步骤2

    冰糖排骨_的做法步骤:2

    冰糖

  • 步骤3

    冰糖排骨_的做法步骤:3

    锅里放点水 放入冰糖煮开

  • 步骤4

    冰糖排骨_的做法步骤:4

    煮成糖浆

  • 步骤5

    冰糖排骨_的做法步骤:5

    放入排骨炒糖色

  • 步骤6

    冰糖排骨_的做法步骤:6

    放适量水,生抽

  • 步骤7

    冰糖排骨_的做法步骤:7

    大火焖煮

  • 步骤8

    冰糖排骨_的做法步骤:8

    移到砂锅焖煮 先大火烧开 改小火 砂锅小火炖出来的肉特别香

  • 步骤9

    冰糖排骨_的做法步骤:9

    小火慢炖至快收汁,滴几滴老抽,色泽会深些 炖至收汁即可

  • 步骤10

    冰糖排骨_的做法步骤:10

    冰糖排骨

小贴士

起锅前滴几滴老抽,色泽会深些

5人已收藏该美食

评论8

  • haodou4012093772 回复

    生抽什么意思

  • 破马厩 回复

    这是一道好菜!

  • 南南雨雨 回复

    很诱人的排骨,颜色鲜艳。

  • 小语儿 回复

    真漂亮的排骨,色泽红鲜亮透

  • 唐果果TJ 回复

    请问一下油什么时候放呢???

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