豆沙红薯芝麻球

4.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

红薯又名番薯,主要成分为淀粉、膳食纤维及β-胡萝卜素,维生素B,钾,铁等多种微量元素,这些丰富的营养素使得红薯成为健康食材,不但是防癌抗癌的明星,还有减肥和防止便秘的作用。尤其冬季多吃红薯等粗粮,可增加维生素和矿物质的摄入,以保证人体提高抵抗力和预防各类疾病。 正巧最近朋友送来一箱红薯,为了变化花样地吃红薯,准备开展一个系列的红薯菜谱。先来一道最常见却有是娃爸最爱的点心吧。 重点提醒,胃酸较多的人要少吃红薯,尤其是糯米难以消化,即使普通人吃这道红薯芝麻球,建议一次不超过80克为佳。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:1

    将红薯洗连皮洗净后,放在水中煮20分钟

  • 步骤2

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:2

    煮熟的红薯稍冷却

  • 步骤3

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:3

    可轻易将皮剥开

  • 步骤4

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:4

    再用勺子把红薯压成细泥

  • 步骤5

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:5

    倒入淡奶油和糖粉,搅拌均匀

  • 步骤6

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:6

    筛入糯米粉,将面团揉成光滑状,盖上保鲜膜静置30分钟

  • 步骤7

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:7

    将面团分成等大的剂子,豆沙馅也揉成等大的小团约10克左右

  • 步骤8

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:8

    再将面团揉圆后压扁

  • 步骤9

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:9

    用红薯糯米团把豆沙馅包裹起来,封后口后,小心揉圆

  • 步骤10

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:10

    将揉好的团子在芝麻里滚动,让表层沾满芝麻

  • 步骤11

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:11

    做好的芝麻球

  • 步骤12

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:12

    锅里放较多油,油热至微冒烟时,将芝麻球投入油中

  • 步骤13

    豆沙红薯芝麻球_的做法步骤:13

    等到芝麻球色泽变深时,捞出沥油后即可

小贴士

1,芝麻球不宜做得过大,体积太大容易造成油炸时表面焦黄,内心还不够熟的情况,而且油炸时必须注意留意观察; 2,若无淡奶油也可加入等量牛奶; 3,油炸的用油量较大,从少油角度考虑,可改成饼状,用两面煎的方式更佳; 4,红薯与糯米都不太容易消化,一次不可多食; 5,刚炸出时,外皮脆口感好,但火气很大,还是建议稍凉再进食。另,油炸食品偶尔食之即可。

5人已收藏该美食

评论80

  • 深情不及久伴4ed4a51e 回复

    红豆沙在哪里买

    7月前
  • xingxing521 回复

    还不错哦

    8月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的红薯芝麻球,一口咬下去满口芝麻香

    9月前
  • 潇宝额娘131425 回复

    好吃😊

    1年前
  • lxj1116 回复

    收藏了

    1年前

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