鲜辣青椒酱

鲜辣青椒酱

22.9万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

在我们重庆,人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花,或是做青椒鸡,不管是味道还是口感都是一级棒的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:1

    辣椒去蒂洗净,晾干水份

  • 步骤2

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:2

    蒜去皮 生姜洗净

  • 步骤3

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:3

    晾干水份的辣椒切成小段

  • 步骤4

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:4

    用料理机打成颗粒 不用打成泥

  • 步骤5

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:5

    做这种酱,辣椒可以用刀剁,也可以用料理机打

  • 步骤6

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:6

    锅里烧油,需要的油要多,这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱,也可以保质一些时间

  • 步骤7

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:7

    油温在五成热的时候,把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒

  • 步骤8

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:8

    熬制的过程比较长,需要有耐心,时时翻动,不能糊锅

  • 步骤9

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:9

    一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

  • 步骤10

    鲜辣青椒酱_的做法步骤:10

    熬好的辣椒酱冷却后,装进干净的瓶或是罐里,盖严密封,因为辣椒酱里的油比较多,所以不用放冰箱也没问题。

小贴士

熬制这种辣椒酱的时候一定要注意火候,小火慢慢的炒,不能糊锅,不然味道就不好。

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成果照
王公子baby
王公子baby
熬多少吃多少,害怕多了不能存
熬多少吃多少,害怕多了不能存

评论30

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    56044727 回复回复

    姜跟蒜放哪里去了

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    haodou0953462291 回复回复

    你的姜和蒜放哪儿去了?

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