干锅土豆片

干锅土豆片

16.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。 它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴。 干锅菜暖胃,最适合这个冷冷的秋冬季节,一家人围着暖暖的小锅,吃出幸福的味道。 干锅土豆一般都会用油炸土豆然后再炒至,我没有油炸而是用少许橄榄油煎至的方法,这样做的干锅土豆片一样美味而且也更健康一些。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    干锅土豆片_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    干锅土豆片_的做法步骤:2

    土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。

  • 步骤3

    干锅土豆片_的做法步骤:3

    炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

  • 步骤4

    干锅土豆片_的做法步骤:4

    煎至土豆片变透明微黄盛出。

  • 步骤5

    干锅土豆片_的做法步骤:5

    底油爆香葱姜。

  • 步骤6

    干锅土豆片_的做法步骤:6

    放入培根炒香。

  • 步骤7

    干锅土豆片_的做法步骤:7

    加入郫县豆瓣酱炒出香味。

  • 步骤8

    干锅土豆片_的做法步骤:8

    再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

  • 步骤9

    干锅土豆片_的做法步骤:9

    加入酱油。

  • 步骤10

    干锅土豆片_的做法步骤:10

    加入料酒。

  • 步骤11

    干锅土豆片_的做法步骤:11

    加入白糖继续翻炒片刻。

  • 步骤12

    干锅土豆片_的做法步骤:12

    然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

  • 步骤13

    干锅土豆片_的做法步骤:13

    加少许鸡精,淋入香油。

  • 步骤14

    干锅土豆片_的做法步骤:14

    翻炒均匀关火。

  • 步骤15

    干锅土豆片_的做法步骤:15

    然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

小贴士

土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。 盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。

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评论349

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    眠眠虫2 回复回复

    在哪里呢

    11月前
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    -pei🧡 回复回复

    hello

    11月前
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    眠眠虫2 回复回复

    味道怎么样啊

    11月前
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    眠眠虫2 回复回复

    好吃吗

    11月前
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    鱼的记忆 回复回复

    [微笑]

    1年前

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