清炒虾仁

清炒虾仁

22.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

清新鲜美的清炒虾仁 清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色,色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁,要用新鲜的虾仁,用手指轻轻按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清炒虾仁_的做法步骤:1

    准备好鲜虾和黄瓜。

  • 步骤2

    清炒虾仁_的做法步骤:2

    黄瓜去皮切成小块。

  • 步骤3

    清炒虾仁_的做法步骤:3

    把姜去皮剁成姜米。

  • 步骤4

    清炒虾仁_的做法步骤:4

    把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

  • 步骤5

    清炒虾仁_的做法步骤:5

    在虾肉的背上划一刀取下虾线。

  • 步骤6

    清炒虾仁_的做法步骤:6

    加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

  • 步骤7

    清炒虾仁_的做法步骤:7

    烧热锅内放油爆香姜米。

  • 步骤8

    清炒虾仁_的做法步骤:8

    放入浆好的虾仁迅速滑散。

  • 步骤9

    清炒虾仁_的做法步骤:9

    加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

  • 步骤10

    清炒虾仁_的做法步骤:10

    勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士

虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

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成果照
0黄大厨0
0黄大厨0
耶!!!老妈!!!节日快乐!!!!!
耶!!!老妈!!!节日快乐!!!!!

评论95

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    子木水瓶 回复回复

    虾仁很美味,很营养的

    1年前
  • 用户头像
    政妈妈 回复回复

    真不错

    1年前

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