三鲜烧麦

三鲜烧麦

6.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

我家闺女不爱吃饺子,包子一切带馅的食品,唯独喜欢吃烧麦。我经常做一些吃鲜肉糯米烧麦,今天换换花样改做三鲜馅的。这道三鲜烧麦里添加了木耳 香菇 虾仁当然还有喜欢吃的肉啦。。。 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    三鲜烧麦_的做法步骤:1

    准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。

  • 步骤2

    三鲜烧麦_的做法步骤:2

    面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。

  • 步骤3

    三鲜烧麦_的做法步骤:3

    肉馅加入葱姜搅拌均匀。

  • 步骤4

    三鲜烧麦_的做法步骤:4

    再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。

  • 步骤5

    三鲜烧麦_的做法步骤:5

    把木耳 香菇和虾仁剁成碎。

  • 步骤6

    三鲜烧麦_的做法步骤:6

    加入到调好味的肉馅中。

  • 步骤7

    三鲜烧麦_的做法步骤:7

    搅拌均匀。

  • 步骤8

    三鲜烧麦_的做法步骤:8

    分成大小均匀的面团。

  • 步骤9

    三鲜烧麦_的做法步骤:9

    取一个小面团,擀成中间厚,外围薄的面片。

  • 步骤10

    三鲜烧麦_的做法步骤:10

    把外边压出褶皱,象荷叶边。

  • 步骤11

    三鲜烧麦_的做法步骤:11

    中间放入馅料。

  • 步骤12

    三鲜烧麦_的做法步骤:12

    用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下。

  • 步骤13

    三鲜烧麦_的做法步骤:13

    逐个做好。

  • 步骤14

    三鲜烧麦_的做法步骤:14

    蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,大火蒸至10分钟。

小贴士

包烧麦比包包子简单,不用封口,肉馅放入调料后,顺一个方向搅打拌匀上劲。

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成果照
小牛来啦
小牛来啦
参考菜谱做的,感觉还不错吧~
参考菜谱做的,感觉还不错吧~

评论149

  • 用户头像
    熠宸妈妈 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    lq依依妈 回复回复

    😊😊

    1年前

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