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清蒸平鱼

13.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

最近去新发地批发市场不怎么批水果了,却批了好多海鲜,把冰柜 冰箱塞的满满的。。。。梭子蟹 平鱼 鳕鱼 花蛤 蛏子 。我家闺女就吃平鱼。看到平鱼很新鲜就多买了几条,,就是太贵了。吃平鱼要突现平鱼的鲜味,唯有以清蒸为最佳选择。清蒸平鱼是一道营养丰富,味道鲜美的家常菜。 平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。江浙一带渔民也叫鲳片鱼、我们北京习惯叫平鱼。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    清蒸平鱼_的做法步骤:1

    准备好鱼和葱姜。

  • 步骤2

    清蒸平鱼_的做法步骤:2

    将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

  • 步骤3

    清蒸平鱼_的做法步骤:3

    将平鱼去膛、去腮洗净。

  • 步骤4

    清蒸平鱼_的做法步骤:4

    在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

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小贴士

平鱼要选用新鲜的。蒸鱼的时间要把握好,时间长了,鱼肉就老了,会影响口感。

5人已收藏该美食

评论46

  • 94216794 回复

    不错哦

  • haodou4679397824 回复

    难吃死了

  • 统一沟通 回复

    怎么热油?

  • 它是我的最爱 回复

    味道要鲜,要现杀现煮。

  • 它是我的最爱 回复

    差劲

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