藕泥海鲜羹
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秋令时节，正是鲜藕应市之时。
中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
秋天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
烹饪步骤13步
步骤1
.准备材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个
步骤2
将鸡蛋打成鸡蛋液
步骤3
明虾剥成虾仁开背洗净
步骤4
将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用
展开全部步骤
小贴士
【豆妈提醒】 1.藕容易氧化变色，将藕片焯熟后再打成泥会不容易变色 2.蛤蜊煮至开口即可捞出，否则肉质会很老 3.将明虾放入冷冻箱冻上半个小时虾壳会好剥很多。。
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