藕泥海鲜羹

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  .准备材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个

• 步骤2

  

  将鸡蛋打成鸡蛋液

• 步骤3

  

  明虾剥成虾仁开背洗净

• 步骤4

  

  将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用

• 步骤5

  

  花蛤洗净，放入滚水中煮至开口（大约1分钟左右）

• 步骤6

  

  将开口的花蛤,剥出蛤肉备用

• 步骤7

  

  莲藕洗净去皮切厚片

• 步骤8

  

  将藕片焯熟

• 步骤9

  

  将焯过水的藕片用料理机打成藕泥

• 步骤10

  

  将藕泥加入适量的水和料酒姜丝，大火烧开小火煮5分钟左右

• 步骤11

  

  加入腌过的虾仁煮至虾仁颜色变红

• 步骤12

  

  加入蛤蜊肉搅拌均匀

• 步骤13

  

  淋入鸡蛋液，加盐鸡精调味关火出锅