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中种酸奶葡萄干小面包

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

面团如何做的更为柔软,外售的面包会加上添加剂,来使面包保持柔软,但自家制作的面包,是不使用添加剂的,我们是习惯使用一些容易取得的材料来改善面包的保湿性和柔软性,今天,我做的小面包里添加了酸奶,使小面包的口感更为柔软,保温性也更佳哦,添加了酸奶的小面包,放三天也能保持一定的柔软性。这样的天然添加剂绝对是外售面包所不能比的,外面的是人工的不健康的添加剂,咱的这是天然的健康的添加剂哦,想要吃到这样柔软健康的小面包吗,那就一起来动手做吧!

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    中种酸奶葡萄干小面包_的做法步骤:1

    将鸡蛋、牛奶、酸奶放进盆里。

  • 步骤2

    中种酸奶葡萄干小面包_的做法步骤:2

    再加入高筋面粉和酵母。

  • 步骤3

    中种酸奶葡萄干小面包_的做法步骤:3

    揉成团。

  • 步骤4

    中种酸奶葡萄干小面包_的做法步骤:4

    用保鲜袋装好,放冰箱冷藏发酵24小时。

展开全部步骤

小贴士

1、厨师机揉面的时候,水量越大的面团出膜的速度是越快的,中种由于已经发酵过一次,出膜也比一般面团要快一点,所以,揉面的时候要注意一点,不要揉过头,使面团断筋了哦。 2、不喜欢太甜的朋友可以不用最后涂糖水,涂了糖水的面包表面有点甜甜的,我家是很喜欢的。 3、中种面团水量要比一般面团的水量小,因为发酵过程会产生一点水份,使面团更润更软的 4、这款面包揉圆的时候尽量不要把葡萄干露出来,在表面,这样烤的时候葡萄干才不容易被烤干。

5人已收藏该美食

评论49

  • 耕心 回复

    葡萄乾做出小麵包,營養又健康。

    3月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的小餐包,看着让人垂涎欲滴呀。美味停不下来的节奏

    4月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的小面包,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    4月前
  • 蓝色南半球 回复

    好漂亮的小餐包!做得很好吃的樣子!

    4月前
  • 冬阳暖玉 回复

    小巧玲珑的面包招人喜爱

    5月前

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