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姜汁撞奶

2.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

姜汁撞奶是港式有名的甜品生姜中的淀粉和牛奶在特定的温度会发生奇妙的变化 会凝固一起 想豆花 但是比豆花细腻 姜汁加上牛奶的奶味和甜味 口感非常的好,我这个从来不吃姜的人 就特别喜欢,尤其是在冬季 吃上一碗温热的姜汁撞奶暖胃暖心。

辅料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    姜汁撞奶_的做法步骤:1

    准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋

  • 步骤2

    姜汁撞奶_的做法步骤:2

    姜去皮用磨泥器磨成泥

  • 步骤3

    姜汁撞奶_的做法步骤:3

    然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉

  • 步骤4

    姜汁撞奶_的做法步骤:4

    牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度

展开全部步骤

小贴士

做好姜汁撞奶 最主要的是要掌握牛奶的温度 牛奶的温度要在70-90度之间才能凝结 姜汁要放多一些比较好凝结 白糖可以适当多一点 因为姜汁比较辣

5人已收藏该美食

评论19

  • 笑妄🔅 回复

    我弱弱的问一句,你这个……没凝固啊

    2月前
  • allking16 回复

    迫不及待的回家试一下.希望能做的好吃......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口岸的开放使这里的贸

  • haodou8198110517 回复

    你是不是没吃过姜撞奶?

    1年前
  • 冷暖自知.6 回复

    都失败了就别往出发了,你以为这里全是外行吗

  • 原我能 回复

    失败的效果

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