美味鸡爪子

4.9万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

大鱼大肉吃多了,会腻,现在我们一家都喜欢吃骨头,呵呵。这次专门买了鸡爪子回来炆,一来补充骨胶原,二来公公好下酒。而且这样的做法,不燥热,不油腻,很好吃,香滑香滑的感觉!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    美味鸡爪子_的做法步骤:1

    鸡爪飞水并过冷河。

  • 步骤2

    美味鸡爪子_的做法步骤:2

    姜切片备用。

  • 步骤3

    美味鸡爪子_的做法步骤:3

    锅烧红后下油,加入姜片爆香。

  • 步骤4

    美味鸡爪子_的做法步骤:4

    加入鸡爪,翻炒。

  • 步骤5

    美味鸡爪子_的做法步骤:5

    加入适量的酱油。

  • 步骤6

    美味鸡爪子_的做法步骤:6

    加入适量的糖。

  • 步骤7

    美味鸡爪子_的做法步骤:7

    加入适量的水。

  • 步骤8

    美味鸡爪子_的做法步骤:8

    加入适量的盐。

  • 步骤9

    美味鸡爪子_的做法步骤:9

    盖锅,猛火炆5分钟左右。

  • 步骤10

    美味鸡爪子_的做法步骤:10

    翻炒几下,收汁。

  • 步骤11

    美味鸡爪子_的做法步骤:11

    完成,装入碟子。

小贴士

1、鸡爪要用开水煮一次,然后冷水浸泡,去胶。2、由于鸡爪本身骨胶原多,所以不需要加入豆粉调酱汁。3、鸡爪的汁冻了会结块,所以要趁热吃,或者在碟子下面用热水烫着保温(冬天时)。

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评论24

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • 洋洋得意1999 回复

    还有放什么酱油啊?

  • 洋洋得意1999 回复

    飞水并过冷河是什么意思啊?

  • 61414503 回复

    我加了蒜蓉辣酱,味道很好的啊

  • 禅心妍容 回复

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