红油酸汤饺子

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；

• 步骤2

  

  所需要用到的调味料，还不少呢；

• 步骤3

  

  莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；

• 步骤4

  

  黄豆洗净沥干水分备用；

• 步骤5

  

  香菜、小葱和大蒜切碎备用；

• 步骤6

  

  锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟；

• 步骤7

  

  接着放入蒜末炒出香味；

• 步骤8

  

  炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；

• 步骤9

  

  把黄豆盛出放入准备好的大碗里；

• 步骤10

  

  接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；

• 步骤11

  

  再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；

• 步骤12

  

  烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；

• 步骤13

  

  煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。

• 步骤14

  

  调料可以根据自己的口味加以调节。