海苔火腿面包

6117次浏览 中等难度 制作时间90分钟

趁着天气还有点热,发酵时间短,赶着做些没吃过的面包吧,以前做面包总是酵母粉味道太重了,这次做了调整的配方,没用到黄油,家里普通的材质就能做,没刷黄油,也没刷蛋液,就喜欢那上面一层层微波感觉的素色!切开之后,看看,层次分明的,海苔空嘴吃都不大爱,卷在这面包里,好象大家好评如潮啊!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    海苔火腿面包_的做法步骤:1

    所有材料投入面包机中,启动和面程序,揉至扩展阶段,取出后整圆,盖上保鲜膜,室温发酵;

  • 步骤2

    海苔火腿面包_的做法步骤:2

    发酵至二倍大小,手指戳洞不回缩即发酵结束;

  • 步骤3

    海苔火腿面包_的做法步骤:3

    排气后,分割成60g/个,整圆后盖上保鲜膜松驰10分钟;

  • 步骤4

    海苔火腿面包_的做法步骤:4

    取一松驰好的面团;

  • 步骤5

    海苔火腿面包_的做法步骤:5

    擀成长方形;

  • 步骤6

    海苔火腿面包_的做法步骤:6

    将火腿肠和海苔如图铺在上面;

  • 步骤7

    海苔火腿面包_的做法步骤:7

    卷成卷;

  • 步骤8

    海苔火腿面包_的做法步骤:8

    排入烤盘;

  • 步骤9

    海苔火腿面包_的做法步骤:9

    将烤盘送入温暖湿润处进行二次发酵;

  • 步骤10

    海苔火腿面包_的做法步骤:10

    发酵至二倍大后取出;

  • 步骤11

    海苔火腿面包_的做法步骤:11

    用剪刀在上面剪个三角口;

  • 步骤12

    海苔火腿面包_的做法步骤:12

    剪好后表面刷油;

  • 步骤13

    海苔火腿面包_的做法步骤:13

    我做了二种样子,有的表面没剪口,放了芝麻;

  • 步骤14

    海苔火腿面包_的做法步骤:14

    烤箱180度中层,15分钟即可;

  • 步骤15

    海苔火腿面包_的做法步骤:15

    看看的丝呀,这个面包很软。

小贴士

1、从面包机取出和操作时尽时不用手粉,我是手涂玉注油,很好操作; 2、表面你也可以刷上蛋液或是出炉后刷上溶化的黄油,我喜欢素面,啥都没刷; 3、剪了口的面包想刷蛋液要先刷蛋液再剪口,否则刷蛋液时口就刷平了,不好看。 4、方子只用4克酵母,发酵时间会长一些,但是不会有太重的酵母味道; 5、奶粉不能省略,是这个面包香软的关键。

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评论26

  • 蓝色南半球 回复

    色彩搭配都很好吃的感覺!

    10月前
  • 西伯利亚小太阳 回复

    不放奶粉行吗

  • 守着那份幸福 回复

    做的真好啊!看着挺好吃!

  • 41383706 回复

    好吃

  • 29043789 回复

    烤面包为什么要给烤箱放水?还有就是放水什么容器最好?

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