糖酥饼

18.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

逛美食博客的时候,偶然看见这个糖酥饼的做法,立马被吸引了,小小的一个酥饼,刚开始的时候是薄薄得一层饼皮,可是慢慢得经过烤制,会越来越膨胀,成为一个个胖乎乎的圆鼓鼓的酥饼,咬一口,内里是空心的,而且有好几个分层的,那个酥脆啊!

辅料 1种

烹饪步骤 29步

  • 步骤1

    糖酥饼_的做法步骤:1

    称取面粉200g

  • 步骤2

    糖酥饼_的做法步骤:2

    放入油15g

  • 步骤3

    糖酥饼_的做法步骤:3

    放入水105g

  • 步骤4

    糖酥饼_的做法步骤:4

    用筷子搅拌成絮状

  • 步骤5

    糖酥饼_的做法步骤:5

    然后揉成光滑的油皮材料,盖盖,醒半小时,面团要软一些

  • 步骤6

    糖酥饼_的做法步骤:6

    取面粉100g

  • 步骤7

    糖酥饼_的做法步骤:7

    放入50g油

  • 步骤8

    糖酥饼_的做法步骤:8

    搅拌成油酥,盖盖,醒半小时

  • 步骤9

    糖酥饼_的做法步骤:9

    普通面粉80g放在烤盘上,175度预热烤十分钟至变色

  • 步骤10

    糖酥饼_的做法步骤:10

    取白砂糖80g

  • 步骤11

    糖酥饼_的做法步骤:11

    放入油30g

  • 步骤12

    糖酥饼_的做法步骤:12

    再放入烤好的面粉

  • 步骤13

    糖酥饼_的做法步骤:13

    搅拌成糖馅

  • 步骤14

    糖酥饼_的做法步骤:14

    油皮材料擀圆

  • 步骤15

    糖酥饼_的做法步骤:15

    放油酥,包好

  • 步骤16

    糖酥饼_的做法步骤:16

    擀成长方形,用高粉防粘

  • 步骤17

    糖酥饼_的做法步骤:17

    卷成卷

  • 步骤18

    糖酥饼_的做法步骤:18

    分成16个剂子

  • 步骤19

    糖酥饼_的做法步骤:19

    取一个剂子

  • 步骤20

    糖酥饼_的做法步骤:20

    将两边包好

  • 步骤21

    糖酥饼_的做法步骤:21

    就像这样子把油酥包裹好

  • 步骤22

    糖酥饼_的做法步骤:22

    擀圆

  • 步骤23

    糖酥饼_的做法步骤:23

    放入糖馅

  • 步骤24

    糖酥饼_的做法步骤:24

    包好

  • 步骤25

    糖酥饼_的做法步骤:25

    翻过来放置

  • 步骤26

    糖酥饼_的做法步骤:26

    擀圆擀薄

  • 步骤27

    糖酥饼_的做法步骤:27

    放置在铺了油纸的烤盘上面

  • 步骤28

    糖酥饼_的做法步骤:28

    每个饼坯刷蛋液

  • 步骤29

    糖酥饼_的做法步骤:29

    烤箱220度预热,中层,8分钟

小贴士

可以用高粉防粘哦

5人已收藏该美食

评论62

  • yoko369 回复

    请问380克面粉,用的是高筋面粉?还是中筋面粉?或者低筋面粉啊? 对面粉有什么具体要求吗?

    1年前
  • 多妈6 回复

    其实用油炸也很好吃的吧

    1年前
  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错😊

    1年前
  • 不会飞的精灵_ 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • 雁儿在林梢a 回复

    好美味

    2年前

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