红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

3.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

五花肉和鸡蛋搭配,吸收了肉汁的鸡蛋吃起来格外的香啊!觉得鸡蛋太大的朋友可以换成鹌鹑蛋来制作也是可以的。一口一个,吃着过瘾的很啊!“汁好味才好”,想要做出一道好吃的红烧肉一定要在最后一步收汁啊,汤汁裹在肉块上,让你吃了这顿还没吃完就惦记着下顿了,哈哈!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:1

    准备好材料。(鸡蛋可以换成鹌鹑蛋)

  • 步骤2

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:2

    五花肉清洗干净后,切成差不多的大小。

  • 步骤3

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:3

    在电饭锅内铺上2张餐巾纸,撒上适量水打湿后,把鸡蛋放入,插上电,按到“煮饭”键,5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。(快速煮鸡蛋,时间比用水煮快多了,节省了更多时间)

  • 步骤4

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋煮熟后剥壳,用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子,以便在炖煮过程中更加入味。

  • 步骤5

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:5

    八角和香叶清洗下,切好姜片,蒜对半切开。

  • 步骤6

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:6

    锅内加少许油加热后,把五花肉放入。

  • 步骤7

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:7

    煸炒至五花肉的表面变黄后,盛出备用。

  • 步骤8

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:8

    直接用五花肉煎出的油爆香姜,蒜,八角,香叶。

  • 步骤9

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:9

    把肉块放入翻炒会。

  • 步骤10

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:10

    加入料酒炒香后,再加入酱油翻炒上色。

  • 步骤11

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:11

    调入白糖,和烤肉酱。

  • 步骤12

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:12

    放入鸡蛋,注入热水,水量没过食材。

  • 步骤13

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:13

    盖上锅盖,大火烧开后,转小火,慢炖45分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

  • 步骤14

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:14

    等到汤汁剩余1/3的时候,捞出姜,蒜,八角,香叶,鸡蛋。

  • 步骤15

    红烧肉卤蛋_的做法步骤:15

    调入少许盐,鸡精,收汁即可。

小贴士

1.以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。 2.煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。 3.鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。

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love暖洋洋
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不腻人
不腻人

评论46

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    爱优糖 回复回复

    学习了

    1年前
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    蓝色南半球 回复回复

    色澤很漂亮,相信味道也一定非常好!

    1年前

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