豆鼓炒生蠔

1.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道"豆鼓炒生蠔"是一道台式川菜的做法。生蠔一直是我的最爱、永远吃不腻。。做法更简单、这汤汁浇在白饭上、我都可以吃上两碗饭哦~~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:1

    準备材料有:生蠔、葱、薑、蒜、辣椒、豆鼓、太白粉。

  • 步骤2

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:2

    将薑、蒜剁碎、辣椒切片。 (家裡面有老人不敢切太小、怕老人家吃到辣椒。)

  • 步骤3

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:3

    葱剁碎备用。

  • 步骤4

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:4

    豆鼓先泡水。 (泡过豆鼓的水别丢、要代用汤汁的)

  • 步骤5

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:5

    太白粉加一点水、準备勾芡备用。

  • 步骤6

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:6

    先把生蠔用清水洗净。

  • 步骤7

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:7

    炒菜鍋裡加入適當的油、加入蒜、薑、辣椒、中火爆香。

  • 步骤8

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:8

    再放进豆鼓稍微炒拌。

  • 步骤9

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:9

    在加入生蠔。

  • 步骤10

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:10

    倒入泡过豆鼓的汤汁、加入适量胡椒盐。

  • 步骤11

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:11

    等汤汁沸腾后、马上加入太白粉勾芡。

  • 步骤12

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:12

    勾芡完了、马上放入葱花稍微炒拌一下。

  • 步骤13

    豆鼓炒生蠔_的做法步骤:13

    最后淋上香油起锅。

小贴士

生蠔熟的快、所以不能炒太久、会缩小、一切都用中火快炒。 豆鼓裡有盐分、所以我没加酱油和盐巴、直接用豆鼓、豆鼓汁和胡椒盐决定味道。

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评论10

  • 59995725 回复

    不错不错不错

    1年前
  • 月光晨霖 回复

    有海边的味道,太好吃了

  • 85120351 回复

    笑哈哈

  • 楓之葉 回复

    好吃极了!妈妈做的生日宴!

  • 提拉一派 回复

    真棒啊

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