煎紫薯麻饼
3.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟
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烹饪步骤 21步
步骤1
紫薯削皮、切段
步骤2
紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
步骤3
紫薯沥干、排在盘中、
步骤4
上锅蒸7-8分钟蒸熟
步骤5
将蒸熟的紫薯取出、
步骤6
将紫薯用擀面杖反复擀碎
步骤7
将擀好的紫薯放在面盆里
步骤8
加糯米粉、
步骤9
加入适量水揉匀成面团
步骤10
揪成20g一个的小剂子、
步骤11
全部搓圆
步骤12
手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
步骤13
案板上均匀撒上熟芝麻
步骤14
紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
步骤15
翻过来重复上面一步
步骤16
剩余的全部如法炮制、一共做了38个
步骤17
其中一部分用来煎,油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
步骤18
一面煎好后翻面继续、 不要太急、防止中间不熟
步骤19
刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
步骤20
另外的用来蒸啦 盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
步骤21
蒸好之后,取出来就可以吃了
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