蒸紫薯饼

3.9万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

在御品坊尝过回来就琢磨着怎么做、 之前的步骤倒是容易、 喜欢吃甜的可以加点糖、 就是搞不清最后是煎还是蒸…… 所以两种都试了试、相对油煎的、蒸的要健康一点、

辅料 1种

调料

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    蒸紫薯饼_的做法步骤:1

    紫薯削皮、切段

  • 步骤2

    蒸紫薯饼_的做法步骤:2

    紫薯浸泡在冷水里去淀粉、

  • 步骤3

    蒸紫薯饼_的做法步骤:3

    紫薯沥干、排在盘中、

  • 步骤4

    蒸紫薯饼_的做法步骤:4

    上锅蒸7-8分钟蒸熟

  • 步骤5

    蒸紫薯饼_的做法步骤:5

    将蒸熟的紫薯取出、

  • 步骤6

    蒸紫薯饼_的做法步骤:6

    将紫薯用擀面杖反复擀碎

  • 步骤7

    蒸紫薯饼_的做法步骤:7

    将擀好的紫薯放在面盆里

  • 步骤8

    蒸紫薯饼_的做法步骤:8

    加糯米粉、

  • 步骤9

    蒸紫薯饼_的做法步骤:9

    加入适量水揉匀成面团

  • 步骤10

    蒸紫薯饼_的做法步骤:10

    揪成20g一个的小剂子、

  • 步骤11

    蒸紫薯饼_的做法步骤:11

    全部搓圆

  • 步骤12

    蒸紫薯饼_的做法步骤:12

    手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、

  • 步骤13

    蒸紫薯饼_的做法步骤:13

    案板上均匀撒上熟芝麻

  • 步骤14

    蒸紫薯饼_的做法步骤:14

    紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、

  • 步骤15

    蒸紫薯饼_的做法步骤:15

    翻过来重复上面一步

  • 步骤16

    蒸紫薯饼_的做法步骤:16

    剩余的全部如法炮制、一共做了38个

  • 步骤17

    蒸紫薯饼_的做法步骤:17

    其中的一部分用来蒸,盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟

  • 步骤18

    蒸紫薯饼_的做法步骤:18

    取出来就可以吃了

小贴士

可以根据个人喜好适量放入糖、因为紫薯本身就是含糖的、所以我没有放糖

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评论23

  • 小茉莉的妈妈1314 回复

    喜欢。

    1年前
  • haodou8693679044 回复

    哈哈

  • haodou9316682447 回复

    好吃不上火[口水][口水]

  • 吐司and牛奶 回复

    超级喜欢吃紫薯 相信蒸出来的紫薯饼也很好吃

  • 掩饰0 回复

    咸味的蒸紫薯饼,味道还不错的

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