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椒盐大排

6.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

椒盐大排是本帮菜中的一个特色菜和特色小吃,不仅是下饭,下酒菜,而更多的都把它当小吃享受,外脆里嫩,鲜香美味。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    椒盐大排_的做法步骤:1

    大排洗净后沥干水分,用刀背把大排横竖拍松。

  • 步骤2

    椒盐大排_的做法步骤:2

    加入料酒,盐,鸡蛋,生粉,用手抓匀后加入生姜片腌制4小时。

  • 步骤3

    椒盐大排_的做法步骤:3

    先把锅烧热,再倒入油。

  • 步骤4

    椒盐大排_的做法步骤:4

    油温5分热,下入大排

  • 步骤5

    椒盐大排_的做法步骤:5

    炸至微黄色捞起

展开全部步骤

小贴士

当小吃,腌制的时候盐少加一点,500克大排用2克盐腌制就够了。 当小吃,腌制的时候盐少加一点,500克大排用2克盐腌制就够了。 吃的时候可以用椒盐蘸着吃。 炸大排要经过复炸才能达到脆香,。 控制油温不宜过高。

5人已收藏该美食

评论11

  • 花心少女 回复

    树盐是浇然么

  • 青小菜 回复

    试试

  • 爱_不_释_手 回复

    看着都饿了~

  • 陆眀Kelvin 回复

    参照菜谱烧的,不错吧,第一次

  • 蓝色草莓心 回复

    看着就有食欲!受不了啦!!

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