抹茶慕斯

8.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

是不是每次想做生日蛋糕,总要花费大把的时间去装饰,时间不够用啊? 是不是还在苦恼不会裱花啊? 那就做做超简单的慕斯蛋糕呗!抹茶口味!夏天吃着也很清爽哦!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    抹茶慕斯_的做法步骤:1

    戚风蛋糕去掉最上层,片成2片(想薄一点就片3片,取其中2片)。裁成模子的形状,比模子略小一圈。

  • 步骤2

    抹茶慕斯_的做法步骤:2

    吉利丁片用冰水泡软待用。

  • 步骤3

    抹茶慕斯_的做法步骤:3

    牛奶温热,取30g糖溶化。

  • 步骤4

    抹茶慕斯_的做法步骤:4

    牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片,迅速搅拌均匀。

  • 步骤5

    抹茶慕斯_的做法步骤:5

    淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发,可以缓缓流动,有纹路。

  • 步骤6

    抹茶慕斯_的做法步骤:6

    加入抹茶牛奶液,拌匀

  • 步骤7

    抹茶慕斯_的做法步骤:7

    迅速拌匀。

  • 步骤8

    抹茶慕斯_的做法步骤:8

    模子底部铺一层蛋糕片

  • 步骤9

    抹茶慕斯_的做法步骤:9

    加入1/2慕斯糊糊

  • 步骤10

    抹茶慕斯_的做法步骤:10

    盖上另一层蛋糕片

  • 步骤11

    抹茶慕斯_的做法步骤:11

    再加入剩下的慕斯糊糊,等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱,冷藏4小时以上。

小贴士

TIPS: 1、如果天气比较冷,制作慕斯糊糊的过程一定要非常迅速,吉利丁片遇到冰的奶油会迅速凝结,导致慕斯糊糊不能充分融合。 2、此方子为6寸圆形模子用量,心形模子用量缩减至80% 。 3、表面可以用巧克力融化,画各种奇怪的图形,插在蛋糕上做装饰,很好看的!

5人已收藏该美食

评论46

  • 染指灬丿夕颜 回复

    学习起来

    1年前
  • 米豆er 回复

    对蛋糕的爱已经到了不能自拔的地步

    1年前
  • 乐焙儿 回复

    好好好

    1年前
  • 蝴蝶飞飞A 回复

    很好啊

    1年前
  • PePurple 回复

    为什么我第二片戚风会飘起来

相关美食