黄豆炖猪脚

15.2万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。蛋白质是人体的“建筑材料”,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”,都是蛋白质;同时,影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以,蛋白质是生命的基础。 猪蹄----性干味平,具有补虚,填肾精,健腰膝。 所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:1

    准备的材料:黄豆和猪脚

  • 步骤2

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:2

    将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。

  • 步骤3

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:3

    起油锅,放入剁好的猪脚,

  • 步骤4

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:4

    猪脚变色后就可以起锅了,

  • 步骤5

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:5

    将炒过的猪脚放入电高压锅中,

  • 步骤6

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:6

    放入浸泡好的黄豆,

  • 步骤7

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:7

    适量的清水,一定要没过材料哦,

  • 步骤8

    黄豆炖猪脚_的做法步骤:8

    盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。

小贴士

1、因为天气冷了,容易冻住,所以这样就容易把油给去掉,不用放冰箱了。 2、本来就比较鲜美,所以鸡精不放也挺鲜的了。 3、黄豆一定要浸泡的,这样更容易软。

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评论128

  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👍

    1年前
  • 上官莹 回复

    下奶效果怎么样啊

  • 89866588 回复

    能加䓤吗?

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃

  • 曼酱 回复

    猪脚和黄豆虽然营养但多少还是有点腻,加了雪梨软糯带着香甜

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