脆皮杏仁地瓜

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

红薯是这个季节比较明星的菜了,红薯在不同地区人们对它的称呼也不同,我们重庆称其为红苕。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。 红薯虽然有很多优点,但也有不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:1

    红薯去皮洗净,切成 约1cm的厚片

  • 步骤2

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:2

    放锅锅里蒸熟

  • 步骤3

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:3

    夹出放碗里备用

  • 步骤4

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:4

    杏仁用刀剁碎

  • 步骤5

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:5

    面粉放入一个大的碗里

  • 步骤6

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:6

    加入一半白糖

  • 步骤7

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:7

    放入 黄油

  • 步骤8

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:8

    杏仁碎,用手搓成碎粒

  • 步骤9

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:9

    蒸熟的红薯用勺压成泥

  • 步骤10

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:10

    加入剩下的白糖

  • 步骤11

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:11

    牛奶与鸡蛋

  • 步骤12

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:12

    搅拌成红薯牛奶糊

  • 步骤13

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:13

    取模具,将红薯牛奶泥倒入模具中

  • 步骤14

    脆皮杏仁地瓜_的做法步骤:14

    面上撒入杏仁碎 烤箱175度预热,然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。

小贴士

做这个点心有两个需要注意 1、表面脆皮的口感。 脆皮的口感来自黄油和面粉,与制作派皮的原理一样,所以黄油不能太软,能与面粉搓成粒状,不会化开即可。 2、上色 用红糖代替白糖,脆皮更容易上色,更金黄。

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评论52

  • 水丁玲 回复

    喜欢吃

    1年前
  • Cryss 回复

    哈哈哈 真的好好吃!!!家里没杏仁 我用了燕麦-333-

  • LOVE美妙的梦 回复

    这个甜甜的还满好吃的

  • 卫斯理1979 回复

    做的真漂亮

  • 快乐的英娘 回复

    太好吃了,香味闻到了,老板,就点这道点心了。谢谢。

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