自制大肉泡馍

3.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

天冷了,暖气还没有来,今年的气温比往年同期都低,屋子里越坐越冷,刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔,老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和,冰箱里还有冻的大棒子骨,烧一大锅肉汤泡泡馍,吃了它全身都冒热气!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    自制大肉泡馍_的做法步骤:1

    棒子骨用开水焯一下血水,倒掉。

  • 步骤2

    自制大肉泡馍_的做法步骤:2

    加适量清水,放料酒、生姜、葱段,用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。

  • 步骤3

    自制大肉泡馍_的做法步骤:3

    娃娃菜竖切成条

  • 步骤4

    自制大肉泡馍_的做法步骤:4

    豆腐切成片

  • 步骤5

    自制大肉泡馍_的做法步骤:5

    香菇切片

  • 步骤6

    自制大肉泡馍_的做法步骤:6

    粉条洗净

  • 步骤7

    自制大肉泡馍_的做法步骤:7

    陕西锅盔

  • 步骤8

    自制大肉泡馍_的做法步骤:8

    切成薄片码在各个碗底

  • 步骤9

    自制大肉泡馍_的做法步骤:9

    取适量肉汤烧开

  • 步骤10

    自制大肉泡馍_的做法步骤:10

    放入香菇片

  • 步骤11

    自制大肉泡馍_的做法步骤:11

    放粉条

  • 步骤12

    自制大肉泡馍_的做法步骤:12

    锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐

  • 步骤13

    自制大肉泡馍_的做法步骤:13

    放盐、十三香、胡椒粉、味精调味

  • 步骤14

    自制大肉泡馍_的做法步骤:14

    开始盛碗了,先舀些汤浸润馍片,再捞各种菜,最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦!

小贴士

锅盔是发面少和死面多,浇汤后不易膨胀,不过馍馍是凉的,汤一定要滚开,现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。

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评论11

  • 家庭主男ww 回复

    没在家啊,自己现在做着试试!

  • 92406480 回复

    第一次见识到陕西锅盔的样子,好像很厚实。

  • 江海星 回复

    很特别的做法,南北差异,饮食千差万别

  • 尹莎 回复

    怀念家乡的饭呀。赞一个!

  • 淡水鱼23 回复

    这个大肉泡馍很好吃的样子啊。

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