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梅菜扣肉

3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

儿子非常喜欢这道梅菜扣肉,本来他是爱挑食的,我每次做这道菜,他都能吃下一大碗饭。梅菜扣肉的特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。制作过程其实挺麻烦的。但是儿子爱吃,所以也得经常做了。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    梅菜扣肉_的做法步骤:1

    梅菜干泡发后清洗干净

  • 步骤2

    梅菜扣肉_的做法步骤:2

    五花肉洗净

  • 步骤3

    梅菜扣肉_的做法步骤:3

    锅内烧水加些许生姜将五花肉下锅煮上20分钟,煮透即可

  • 步骤4

    梅菜扣肉_的做法步骤:4

    沥干水分将五花肉抹上盐腌制并晾干准备下锅炸,热锅冷油将五花肉皮朝下炸至焦黄

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小贴士

要是用锅蒸扣肉最少要蒸一个小时以上才够软糯。 梅菜要洗干净泡掉盐分,不然会太咸了。

5人已收藏该美食

评论262

  • 美丽的紫水晶 回复

    棒棒哒!

    8月前
  • 梧桐ABC 回复

    呀?下面哪位你会吗教教大家,别老吹牛

  • 梧桐ABC 回复

    俺很中意,这道菜

  • 张护士 回复

    你那也叫梅菜扣肉,糟蹋了我们客家人的菜

  • 兰若水20100 回复

    饭桌上非常诱人的下饭菜啊!

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