猪肚咸菜汤

猪肚咸菜汤

2.1万次浏览 简单难度 制作时间160分钟

阿姨回家后,这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得,不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴,加了咸菜后,提了口感不说还特别的有味。当然这款汤要注意哦,那就是盐的用量,不要过于,猪肚汤带有丝丝的白胡椒味再加适量咸味来提口就不错了。送上今天的这款猪肚咸菜汤先,希望大家喜欢哦。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:1

    备猪肚,咸菜,白胡椒。

  • 步骤2

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:2

    猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。

  • 步骤3

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:3

    再汤锅加水煮开。

  • 步骤4

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:4

    将猪肚下锅。

  • 步骤5

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:5

    加适量料酒去味。

  • 步骤6

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:6

    将焯洗好的猪肚出锅,再刮干净杂质备用。

  • 步骤7

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:7

    高压锅加水下白胡椒。

  • 步骤8

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:8

    再将适量白胡椒加至猪肚肚里。

  • 步骤9

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:9

    再将猪肚下高压锅。

  • 步骤10

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:10

    加适量细盐。

  • 步骤11

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:11

    大火压制开后转小火压制二十分钟即可。

  • 步骤12

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:12

    将压制好的猪肚减压出锅,放凉切丝。

  • 步骤13

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:13

    再将高压锅里的汤汁回热至开,将猪肚丝下锅。

  • 步骤14

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:14

    煮至汤底大开后,关火将咸菜丝及菜心苗下锅。

  • 步骤15

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:15

    再加适量鸡精调味即可。

  • 步骤16

    猪肚咸菜汤_的做法步骤:16

    一份猪肚咸菜汤完成。

小贴士

洗猪肚的时候要注意,一下要在焯洗后刮去那一层杂质,那层杂质是极有腥味得哦。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
葉寳
葉寳
下了胡椒粉很暖胃
下了胡椒粉很暖胃

评论36

  • 用户头像
    vinnekong 回复回复

    加点芋头…味道更好

  • 用户头像
    haodou0234207804 回复回复

    猪肚要煮比较久吗?

相关美食