鸡心炖土豆
4.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
很久没吃鸡心了,许久以前这是我家餐桌上经常出现的简单家常炖菜,好吃又营养。
鸡心有滋补心脏和镇静神经的功效,土豆的好处大家都知道,但烹饪方法很重要,土豆最健康的烹饪方式是蒸和炖,要是煎炸,就谈不上健康了,还会不小心吃掉很多油。
现在食材越来越丰富,在原基础上添加了山药和胡萝卜,各个食材的滋味自知。
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烹饪步骤 14步
步骤1
锅中放清水,将鸡心入锅中。
步骤2
大火烧开后关火将鸡心捞出来。
步骤3
用流水洗掉浮沫,鸡心内含有污血,一定要洗干净哦。
步骤4
另起锅,放清水,注意量不要加太多,稍微没过食材就好。
步骤5
加入洗净好的鸡心。
步骤6
将准备好的葱姜蒜入锅里。
步骤7
再加入大料,花椒。
步骤8
淋入酱油。
步骤9
淋入适量料酒。
步骤10
锅盖上中火炖15分钟。
步骤11
炖鸡心15分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜,去皮,洗净,切块,备用。
步骤12
鸡心炖15分钟后开盖,将土豆山药胡萝卜倒入锅里。
步骤13
加入适量盐,继续将食材炖熟。
步骤14
炖熟后,加入一滴香油,撒些香菜段,即可出锅。
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1年前