鸡心炖土豆

鸡心炖土豆

4.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很久没吃鸡心了,许久以前这是我家餐桌上经常出现的简单家常炖菜,好吃又营养。 鸡心有滋补心脏和镇静神经的功效,土豆的好处大家都知道,但烹饪方法很重要,土豆最健康的烹饪方式是蒸和炖,要是煎炸,就谈不上健康了,还会不小心吃掉很多油。 现在食材越来越丰富,在原基础上添加了山药和胡萝卜,各个食材的滋味自知。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    鸡心炖土豆_的做法步骤:1

    锅中放清水,将鸡心入锅中。

  • 步骤2

    鸡心炖土豆_的做法步骤:2

    大火烧开后关火将鸡心捞出来。

  • 步骤3

    鸡心炖土豆_的做法步骤:3

    用流水洗掉浮沫,鸡心内含有污血,一定要洗干净哦。

  • 步骤4

    鸡心炖土豆_的做法步骤:4

    另起锅,放清水,注意量不要加太多,稍微没过食材就好。

  • 步骤5

    鸡心炖土豆_的做法步骤:5

    加入洗净好的鸡心。

  • 步骤6

    鸡心炖土豆_的做法步骤:6

    将准备好的葱姜蒜入锅里。

  • 步骤7

    鸡心炖土豆_的做法步骤:7

    再加入大料,花椒。

  • 步骤8

    鸡心炖土豆_的做法步骤:8

    淋入酱油。

  • 步骤9

    鸡心炖土豆_的做法步骤:9

    淋入适量料酒。

  • 步骤10

    鸡心炖土豆_的做法步骤:10

    锅盖上中火炖15分钟。

  • 步骤11

    鸡心炖土豆_的做法步骤:11

    炖鸡心15分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜,去皮,洗净,切块,备用。

  • 步骤12

    鸡心炖土豆_的做法步骤:12

    鸡心炖15分钟后开盖,将土豆山药胡萝卜倒入锅里。

  • 步骤13

    鸡心炖土豆_的做法步骤:13

    加入适量盐,继续将食材炖熟。

  • 步骤14

    鸡心炖土豆_的做法步骤:14

    炖熟后,加入一滴香油,撒些香菜段,即可出锅。

小贴士

1,先炖鸡心后炖其它好熟的蔬菜。 2,鸡心内含污血,处理鸡心一定要弄干净,多漂洗几次。 3,鸡心的好坏看色紫红,形呈锥形、质嫩、外表富有油脂和筋络为佳。

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评论20

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    小莆田 回复回复

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    1年前
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    方舟洲 回复回复

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    1年前

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