搜索
海苔蛋卷
8137次浏览 中等难度 制作时间50分钟
蛋卷是本帮菜“老八样”其中之一，看似简单，但要做到精细还是有一点难度的，薄薄的蛋皮，搅拌细腻的猪肉糜，卷起蒸过之后切片肉糜不会掉下来，我加了海苔片，味道更鲜香哦，能抓住孩子胃的小菜。
烹饪步骤 13步
步骤1
鸡蛋打入容器里
步骤2
用打蛋器打均匀
步骤3
锅内抹上油
步骤4
用小火做蛋皮
步骤5
猪肉加入盐，料酒，生抽，鸡精，蚝油，葱花，按顺时针方向一直搅拌有粘性
步骤6
准备海苔片
步骤7
蛋皮上加入猪肉糜抹均匀。
步骤8
把海苔片加上
步骤9
再抹上一层肉糜卷起
步骤10
再用锡纸包住卷起
步骤11
冷水上蒸锅大火20分钟
步骤12
待冷却后切成斜片
步骤13
装盆
小贴士
1，猪肉糜要搅拌有粘性和细腻，中间要加适量的清水后再一次搅拌成粘性。
2，刚开始不要加太多的盐分，搅拌好之后，用一点肉糜用微波火力30秒，尝试味道再调整。
3，用锡纸包住蒸锅之后，很紧实，不会散掉。
微信
朋友圈
微博
QQ
空间
5人已收藏该美食
评论13
相关美食
做下午茶
海苔蛋卷，海苔和蛋的味道都很好啊