水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕

3.3万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

国庆的时候,为家人做了一个水果蛋糕,大家团聚在一起,享受温馨的假期。 简单的用了水果来装饰。漂亮的猕猴桃颜色非常鲜艳,酸甜可口,而且营养丰富。 猕猴桃中富含的维生素 C 作为一种抗氧化剂, 能够有效抑制这种硝化反应, 防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助 于脑部活动。良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助 消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:1

    1. 准备好做蛋糕坯的所有材料。

  • 步骤2

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:2

    2. 将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中,在蛋黄中加入25g砂糖

  • 步骤3

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:3

    3. 搅打到砂糖融化,颜色略微发白后加入葡萄籽油,搅打至充分融合

  • 步骤4

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:4

    4. 加入牛奶,搅拌均匀

  • 步骤5

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:5

    5. 将面粉和泡打粉一起过筛加入

  • 步骤6

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:6

    6. 搅拌成均匀的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)

  • 步骤7

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:7

    7. 在蛋白中加入1g盐,启动打蛋机,打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打,砂糖要分两次加入

  • 步骤8

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:8

    8. 直至打发到如图的样子

  • 步骤9

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:9

    9. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

  • 步骤10

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:10

    10.倒入蛋糕模中,轻敲震出气泡,

  • 步骤11

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:11

    11.放入提前预热好的烤箱中,以160℃烤55分钟左右

  • 步骤12

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:12

    12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉

  • 步骤13

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:13

    13. 待彻底晾凉后脱模

  • 步骤14

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:14

    14. 准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等

  • 步骤15

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:15

    15. 蛋糕胚分成三层,中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

  • 步骤16

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:16

    16. 用奶油抹面

  • 步骤17

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:17

    17. 表面简单裱花,加上桔子罐头围边

  • 步骤18

    水果奶油蛋糕_的做法步骤:18

    18. 按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可

小贴士

小贴士: 1. 打蛋白时可以适当加入几滴白醋或柠檬汁来增加蛋白糊的稳定性 2. 砂糖的用量可根据自己的口味适当调整

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评论170

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    秀竹林98 回复回复

    好好好

    1年前
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    小池妈妈咪咕 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 用户头像
    playway 回复回复

    666

    1年前
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    佳有宝妞 回复回复

    学习一下

    1年前
  • 用户头像
    Beulah" 回复回复

    喜欢

    1年前

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