红枣巧克力慕斯

红枣巧克力慕斯

9522次浏览 中等难度 制作时间130分钟

11月6号是和顺顺爸爸结婚八周年的日子。特意做了这款蛋糕来纪念一下,本来是要做八朵玫瑰花的,可是做不出来,只能再慢慢研究了。 百度了一下八年的婚姻叫--陶器婚,如陶器坚硬美丽。呵呵,挺美的,只是陶器易碎。就像婚姻一样需要精心呵护,来不得半点马虎。和顺顺爸爸结婚这八年,感觉还是很幸福、很知足的。国庆节那几天电视台老播放“你幸福吗?”顺顺爸爸就很认真的问我这个问题。我说“有吃、有喝、有住、还有个调皮可爱的小棉袄以及你这个知冷知热的大棉袄。此生足矣!”我感觉我是很知足的人,没必要攀比别人比你多什么,只要知道自己的幸福是什么便好。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:1

    蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入30g红糖和枣泥。

  • 步骤2

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:2

    红糖用低粉搓开。

  • 步骤3

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:3

    把搓好的红糖和低粉筛到蛋黄里。搅拌均匀,不要起筋。

  • 步骤4

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:4

    蛋清放入40g砂糖打成硬性发泡、

  • 步骤5

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:5

    打发的蛋清分三次和蛋黄糊切拌均匀。

  • 步骤6

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:6

    倒入模具,轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱放入预热好的烤箱160度60分钟。

  • 步骤7

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:7

    烤好后,取出晾凉倒扣,然后用牙签分割,分成均等的两片。

  • 步骤8

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:8

    黄桃沥水,切丁备用。

  • 步骤9

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:9

    淡奶油倒入盆中,盆底垫冰块--这样利于打发。放白糖打至六分发--原体积的2倍,具有浓厚流质感的粘稠液体。

  • 步骤10

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:10

    热牛奶中放入用冰水泡软的吉利丁搅匀,晾凉后倒入淡奶油盆里,快速搅匀。

  • 步骤11

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:11

    模具里放入一片蛋糕片,再放上黄桃粒。

  • 步骤12

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:12

    然后倒入一半淡奶油。

  • 步骤13

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:13

    再放另一片蛋糕片。

  • 步骤14

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:14

    再倒入剩余的那些淡奶油,放入冰箱1小时以上。

  • 步骤15

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:15

    蛋糕定型的空档来做巧克力屑。把烘焙巧克力切碎,隔水加热待巧克力融化,晾凉定型后用勺子巧取碎屑。

  • 步骤16

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:16

    从冰箱取出蛋糕,用吹风机脱模。然后粘上巧克力屑或按自己的意愿装饰蛋糕。

  • 步骤17

    红枣巧克力慕斯_的做法步骤:17

    ok!漂亮吧!

小贴士

1.蛋清要放到无油容器里。 2.蛋黄糊要切拌均匀,不要起筋。 3.巧克力屑要用烘焙巧克力来做。

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评论59

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    守着那份幸福 回复回复

    做的真好看,一定很好吃!

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    爱美食吃美食看美 回复回复

    好看

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    xueer_lele 回复回复

    怎么用牙签切蛋糕?

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    城雨堂源 回复回复

    爱心巧克力蛋糕

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    林默 回复回复

    好可爱的造型呀

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