青椒肉片炒腐竹

青椒肉片炒腐竹

2.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。 腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:1

    腐竹三根,掰成两半,浸泡三小时

  • 步骤2

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:2

    葱切小段,姜切片,蒜切片

  • 步骤3

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:3

    泡好的腐竹切小段,青椒切片

  • 步骤4

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:4

    五花肉切薄片

  • 步骤5

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:5

    锅里放油,烧5成热,下入肉片翻炒至定型

  • 步骤6

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:6

    把肉拨到一边,加入葱姜蒜翻炒出香

  • 步骤7

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:7

    加入老抽翻炒至五花肉上色

  • 步骤8

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:8

    加入腐竹翻炒

  • 步骤9

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:9

    加入少许水,快速翻炒,

  • 步骤10

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:10

    至汁水变少时,加入青椒,放盐翻炒入味

  • 步骤11

    青椒肉片炒腐竹_的做法步骤:11

    加入鸡精和香油翻炒出锅。

小贴士

炒这个菜,青椒比较易熟,最后加入,略炒几下就会熟的,加早了青椒的味道反而不美。

5人已收藏该美食

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评论16

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    木易美雪 回复回复

    简单易学,一会试炒一个。

    1年前
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    唐僧骑马咚那个咚 回复回复

    今天晚上就吃它了😁

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    梅子香年糕 回复回复

    我用的红椒炒的 味道也很好哦

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    juanffj 回复回复

    你做的真漂亮!

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    风行天南 回复回复

    很漂亮的一盘菜啊

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