白果生菜鲫鱼汤

白果生菜鲫鱼汤

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

我的搭档,我们一起工作搭档了十年。她比我略大两岁,总是很关爱我的。她知道我不忍心杀活鱼,但是是属猫的。这次她在去北京旅游前,为我准备了很多的鲫鱼,都帮我杀好洗好,一袋袋用保鲜袋装了,还有一袋带鱼也洗好的,还有很多新鲜蔬菜:有莴苣,刚摘下的小青菜和一大袋生菜。刚好我先生出差,我一个人就变着法子的做鱼吃。这道鱼汤啊,太好喝了。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:1

    鲫鱼有四袋,我选出了较小的熬鱼汤喝

  • 步骤2

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:2

    洗了生菜一株

  • 步骤3

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:3

    用冰箱里剥好的白果一小把,11颗

  • 步骤4

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:4

    坐锅热油适量

  • 步骤5

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:5

    下鱼煎

  • 步骤6

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:6

    翻面再煎一煎

  • 步骤7

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:7

    盛出,放几条到汤锅里

  • 步骤8

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:8

    加入白果

  • 步骤9

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:9

    加入清水和姜末

  • 步骤10

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:10

    加几滴料酒

  • 步骤11

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:11

    大火盖盖熬煮

  • 步骤12

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:12

    水大滚后转小火,煮至汤汁奶白色

  • 步骤13

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:13

    再加食盐入味

  • 步骤14

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:14

    略滚后加少许白胡椒粉

  • 步骤15

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:15

    撒入葱花即可关

  • 步骤16

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:16

    生菜垫碗内

  • 步骤17

    白果生菜鲫鱼汤_的做法步骤:17

    将鱼和鱼汤倒入碗内即可

小贴士

1,熬鱼汤,主要是喝汤,可以选小鱼来做。加水要用冷水。 2,大火烧开,中小火慢炖。食盐要等汤色奶白再加。加早了,汤色不好看。

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评论18

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    乐乐656 回复回复

    为什么要加凉水

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    haodou0020601963 回复回复

    白果在哪里可以买到呢

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