芸豆炖土豆

9819次浏览 中等难度 制作时间50分钟

东北炖菜——芸豆炖土豆 芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。 芸豆的营养价值芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    芸豆炖土豆_的做法步骤:1

    锅中放入冷水和猪皮。

  • 步骤2

    芸豆炖土豆_的做法步骤:2

    倒入少许生抽。

  • 步骤3

    芸豆炖土豆_的做法步骤:3

    加入葱花。

  • 步骤4

    芸豆炖土豆_的做法步骤:4

    胡椒粉。

  • 步骤5

    芸豆炖土豆_的做法步骤:5

    盖锅盖,中火慢炖。

  • 步骤6

    芸豆炖土豆_的做法步骤:6

    这时候将土豆切块、芸豆切段。

  • 步骤7

    芸豆炖土豆_的做法步骤:7

    这时候,锅已经开了。

  • 步骤8

    芸豆炖土豆_的做法步骤:8

    加入芸豆和土豆。

  • 步骤9

    芸豆炖土豆_的做法步骤:9

    倒入少许生抽,加入适量水。

  • 步骤10

    芸豆炖土豆_的做法步骤:10

    关盖继续大火炖熟即可。

  • 步骤11

    芸豆炖土豆_的做法步骤:11

    菜出锅。

小贴士

芸豆和土豆一定要炖熟,豆子如果没煮熟的话会带有毒素! 例如,黄豆、刀豆中都含有皂素;扁豆中有毒蛋白和溶血素,前者位于豆中,后者位于豆荚中。但这些毒素经加热煮熟后都会因高温破坏其物质结构而失活,因此煮熟的豆子没有毒素。但如果进食没煮熟的豆子则容易引起肠胃不适、腹痛、肚泻,严重时可危及生命。

5人已收藏该美食

评论17

  • 393019734 回复

    真好呀,太诱人了,有食欲。

  • 梦想成真L 回复

    经常吃的一道菜

  • 冷画屏 回复

    我也来一个

  • 铁甲勇士 回复

    好中

  • 城雨堂源 回复

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