家常鳝鱼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

因为是糖人,所以饮食上特别注意,酒店的菜都放糖,油也大,所以不喜欢去外面吃。自己买了菜谱学着做一些菜,头一次做这道菜就很成功,还去糖人的论坛参加比赛,呵呵。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    家常鳝鱼_的做法步骤:1

    宰杀好的鳝鱼冲洗干净,红绿辣椒洗净,葱姜洗净

  • 步骤2

    家常鳝鱼_的做法步骤:2

    青红椒切块,葱切段,姜切片,豆瓣剁细,鳝鱼切成6厘米长的段

  • 步骤3

    家常鳝鱼_的做法步骤:3

    将鳝鱼用开水焯一下

  • 步骤4

    家常鳝鱼_的做法步骤:4

    焯好的鳝鱼段用清水冲洗干净

  • 步骤5

    家常鳝鱼_的做法步骤:5

    炒锅烧热,倒适量色拉油,,开水焯一下,加豆瓣、姜片、葱段炒香加入红绿辣椒翻炒

  • 步骤6

    家常鳝鱼_的做法步骤:6

    加入鳝鱼,盐,料酒,味精,翻炒均匀出锅

  • 步骤7

    家常鳝鱼_的做法步骤:7

    装盘

小贴士

豆瓣咸度大,盐少放一点,口味淡的也可不放盐。

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评论4

  • 龙宝妈2012 回复

    鳝鱼好熟吗,有没有腥味

  • 白雪红颜 回复

    不错

  • 莉莉lilili 回复

  • ming姐987 回复

    真好

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