南瓜花生馅小餐包

南瓜花生馅小餐包

3.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这款面包因为添加了南瓜泥,而使得面包的质地特别松软细致,老化时间也相对延长。秋冬季节正是吃南瓜的时候,南瓜既可以降糖降脂,还有利于帮助我们胃肠消化,适当吃一些对我们的身体很有好处。 花生馅的制作方法:先把150克花生放入微波炉中高火打2-3分钟制熟;晾凉后搓去外皮放入食品加工机中打成粉;炒锅烧热放入2茶匙花生油,加入30克白糖小火炒化,再放入花生粉和1/4盐炒匀,加1汤匙蜂蜜拌匀即可。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:1

    先把南瓜泥、鲜酵母、盐、白糖、盐、奶粉放入面包机中。

  • 步骤2

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:2

    再放入高筋面粉。

  • 步骤3

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:3

    启动面包机和面程序,揉至面团可以拉出粗膜(约15分钟),放入切成小块的黄油。

  • 步骤4

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:4

    继续揉面大约20分钟,面团能拉出透明的薄膜。

  • 步骤5

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:5

    发酵至面团原体积2-3倍大。

  • 步骤6

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:6

    把发酵好的面团分割成8等份,分别滚圆饧10分钟。

  • 步骤7

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:7

    花生馅搓成核桃大小的小球。

  • 步骤8

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:8

    取一个小面团按扁,中间放入花生馅。

  • 步骤9

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:9

    包起来把口收紧。

  • 步骤10

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:10

    搓圆后间隔放入铺好不粘布的烤盘中。

  • 步骤11

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:11

    加盖静置发酵至生坯原体积1倍大,表面刷蛋液,再撒少许西瓜子仁。

  • 步骤12

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:12

    用剪刀在面包坯子顶部垂直剪一刀。

  • 步骤13

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:13

    再用剪子从开口处分别剪2刀,呈十字开口状。

  • 步骤14

    南瓜花生馅小餐包_的做法步骤:14

    烤箱预热,底部放入一小碗开水,放入烤盘,170度上下火烤20-25分钟即可。

小贴士

1、 加了南瓜的面团筋力会降低,所以二次发酵只要发到面团原体积1倍大即可。 2、 烤制过程中如果上色过快要及时加盖锡纸。 3、 没有西瓜子仁可以用南瓜子仁、杏仁片、芝麻、瓜子仁等代替。

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成果照
晚安vivian
晚安vivian
小餐包
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评论278

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    lxj1116 回复回复

    好想吃哦

    1年前
  • 用户头像
    小猪墩墩 回复回复

    [微笑]

    1年前

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