煎梨汁猪排

3.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是应景之作,适合光棍节脱光的弟弟妹妹们,在约会时点上一盏烛光,享用一客猪排或牛排~ 难得天放晴了,心情也随之亮堂起来,主妇们心情好的表达就是美食。用梨汁先腌制猪排,充分入味后再煎,肉香混合果香,与平常习惯的黑胡椒等香料腌制肉排,又是另一番不同的滋味,赢得了女儿的夸奖和赞美。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    煎梨汁猪排_的做法步骤:1

    将里脊肉切成1.5cm厚的片,用松肉锤敲打两面

  • 步骤2

    煎梨汁猪排_的做法步骤:2

    梨子去皮放入料理机

  • 步骤3

    煎梨汁猪排_的做法步骤:3

    榨成果泥

  • 步骤4

    煎梨汁猪排_的做法步骤:4

    将梨汁放入腌肉的碗内

  • 步骤5

    煎梨汁猪排_的做法步骤:5

    放生抽

  • 步骤6

    煎梨汁猪排_的做法步骤:6

    放红烧汁

  • 步骤7

    煎梨汁猪排_的做法步骤:7

    加少许橄榄油,使肉排均匀沾满调料汁,放入冰箱冷藏腌制30分钟

  • 步骤8

    煎梨汁猪排_的做法步骤:8

    鸡蛋打散

  • 步骤9

    煎梨汁猪排_的做法步骤:9

    准备面粉及面包糠

  • 步骤10

    煎梨汁猪排_的做法步骤:10

    腌好的肉排先沾满面粉

  • 步骤11

    煎梨汁猪排_的做法步骤:11

    两面沾上蛋液

  • 步骤12

    煎梨汁猪排_的做法步骤:12

    最后裹面包糠

  • 步骤13

    煎梨汁猪排_的做法步骤:13

    放入热油锅,小火煎

  • 步骤14

    煎梨汁猪排_的做法步骤:14

    两面煎黄,依自己的习惯决定煎熟的程度即可出锅。

小贴士

1.用松肉锤两面敲打,可使肉易腌制入味且细嫩。 2.鸡蛋用不了2个的,剩余的蛋液可以做其他的菜。 3.这款猪排的特点是梨汁腌制、口感鲜嫩,故未放其余的香料。用了生抽、红烧汁,就没放盐及料酒了,口味重的朋友,可以少量加盐的。

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评论53

  • haodou0783344893 回复

    感觉能好吃

  • haodou6808930914 回复

    应该好吃

  • haodou4171001897 回复

    看起来不错呀

  • haodou5218337555 回复

  • haodou5202336502 回复

    五日美啊

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