五仁馅月饼

烹饪步骤 28步

• 步骤1

  

  熟面粉是把生面粉放锅里小火炒至发黄即可，

• 步骤2

  

  花生米放微波炉里，中高火四分钟左右，中间要翻次面

• 步骤3

  

  烤熟后把外皮搓掉

• 步骤4

  

  生的果仁也要烤熟

• 步骤5

  

  大的果仁放在案板上切碎

• 步骤6

  

  冰糖也用刀背剁碎

• 步骤7

  

  瓜子松子和黑白芝麻

• 步骤8

  

  葡萄干用清水略洗，青红丝如果长了就切短些

• 步骤9

  

  果仁碎和青红丝葡萄干全放在盆里

• 步骤10

  

  倒入冰糖碎

• 步骤11

  

  加入熟面粉

• 步骤12

  

  倒入花生油

• 步骤13

  

  再倒入适量的清水

• 步骤14

  

  和成馅团

• 步骤15

  

  转化糖浆和花生油放在盆中搅匀

• 步骤16

  

  倒入面粉，和成团

• 步骤17

  

  盖上湿布醒一个小时，

• 步骤18

  

  面团分成一个个的小剂子

• 步骤19

  

  五仁馅也分成一个个的小球

• 步骤20

  

  取一面剂按扁

• 步骤21

  

  放入一个馅料

• 步骤22

  

  包成球形

• 步骤23

  

  月饼模子里洒上干面粉后再把面粉倒出来

• 步骤24

  

  把月饼坯放到模具里

• 步骤25

  

  按压成月饼

• 步骤26

  

  做好的月饼坯放在铺了油布的烤盘上，表面喷水

• 步骤27

  

  烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出，刷一层蛋黄液

• 步骤28

  

  再放烤箱烤15分钟出炉，凉后密封保存，回油后即可食用。