炖鸭脚

炖鸭脚

11.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我家那位不吃辣的,所以很多熟食都不能买,比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买,那些基本都是辣的,所以我就研究着自己给他做吧,昨天买了2斤鸭脚,今天给他炖了,这也是我第一次做鸭脚,结果味道还不错,鸭脚不像鸡爪炖久了黏糊糊的,我两都觉得比鸡爪好吃,以后我准备多给做这个吃,有兴趣的朋友也试试看吧。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    炖鸭脚_的做法步骤:1

    鸭脚泡在冷水里化开

  • 步骤2

    炖鸭脚_的做法步骤:2

    盆子里放清水烧开

  • 步骤3

    炖鸭脚_的做法步骤:3

    将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

  • 步骤4

    炖鸭脚_的做法步骤:4

    准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香

  • 步骤5

    炖鸭脚_的做法步骤:5

    炒锅烧热加入玉米油

  • 步骤6

    炖鸭脚_的做法步骤:6

    将调料倒进去煸炒

  • 步骤7

    炖鸭脚_的做法步骤:7

    煸炒出香味来倒入鸭脚

  • 步骤8

    炖鸭脚_的做法步骤:8

    煸炒一下加入料酒

  • 步骤9

    炖鸭脚_的做法步骤:9

    再加入两勺白糖

  • 步骤10

    炖鸭脚_的做法步骤:10

    再加入适量老抽煸炒一会儿

  • 步骤11

    炖鸭脚_的做法步骤:11

    加入适量盐

  • 步骤12

    炖鸭脚_的做法步骤:12

    再加入适量腐乳汁

  • 步骤13

    炖鸭脚_的做法步骤:13

    最后加入适量开水

  • 步骤14

    炖鸭脚_的做法步骤:14

    翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

  • 步骤15

    炖鸭脚_的做法步骤:15

    装盘食用

小贴士

冷食热食都可以,如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香,回味无穷呀。

5人已收藏该美食

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成果照
晏蜜蜂
晏蜜蜂
好吃
好吃

评论133

  • 用户头像
    可可SY 回复回复

    做好了,超好吃[偷笑]

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    haodou7651721257 回复回复

    什么是大料?

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