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五香酱牛肉

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

冬季正是吃牛肉的季节。 冬季吃牛肉能迅速补充因温度降低而消耗的热量,既暖身暖胃,又能益气健脾,尤其是体虚者可多吃一些。, 牛肉的吃法很多,除了炖汤之外,我家最爱的就是酱卤牛肉,色泽红亮酱香扑鼻的酱卤牛肉,肉质鲜美入味,也是佐酒的美味。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    五香酱牛肉_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    五香酱牛肉_的做法步骤:2

    免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。

  • 步骤3

    五香酱牛肉_的做法步骤:3

    牛肉开水焯烫一下洗净。

  • 步骤4

    五香酱牛肉_的做法步骤:4

    把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

展开全部步骤

小贴士

牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的牛肉烂而不散,口感极好,加入白酒去腥。 先把牛肉焖煮至熟,然后再大火酱卤,这样牛肉易熟入味,缩短卤制的时间。 我用的老卤,所以调味料不是很多,上色也快,如果没有,老抽,生抽,冰糖都要加量。

5人已收藏该美食

评论278

  • 闻闻妈咪 回复

    [赞][赞][赞]

    4月前
  • 小英英6 回复

    焖一个小时是蒸还是小火炖?

    4月前
  • haodou2571782544 回复

    !!!!!!

    4月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    5月前
  • 昵称5764fa1c 回复

    免火再煮锅是什么东西

    7月前

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