红烧腐乳猪蹄

红烧腐乳猪蹄

1.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

北方的冷空气终于吹到了海南岛,天气变得凉嗖嗖的,虽然没感觉到冬天,秋天的凉意还是很明显了,可以吃火锅不长痘了,激动! 猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方,经常食用猪蹄,可以有效地防止营养障碍,改善全身的微循环,加速新陈代谢,延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄,吃着比看着更美,用手抓着啃,很有种大碗喝酒、大块吃肉的豪迈感。最近经常吃猪蹄,某男说我上辈子准是被猪欺负,这辈子报仇来了,哈哈。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄洗净;

  • 步骤2

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:2

    配料准备好;

  • 步骤3

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:3

    猪蹄放入锅中烧开,焯掉血水后捞出备用;

  • 步骤4

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:4

    小葱洗净,葱白部分切段,另一半切葱花,姜切丝;

  • 步骤5

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:5

    取4块腐乳和一匙腐乳汁;

  • 步骤6

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:6

    把腐乳捣成泥备用;

  • 步骤7

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:7

    起一锅入适量油,放入猪蹄小火煸干水份;

  • 步骤8

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:8

    接着下葱段炒香;

  • 步骤9

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:9

    倒入料酒;

  • 步骤10

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:10

    倒入老抽;

  • 步骤11

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:11

    倒入生抽;

  • 步骤12

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:12

    倒入腐乳汁;

  • 步骤13

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:13

    最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤),小火烧1小时,这是我中途开盖查看拍的,水不只这么少哦;

  • 步骤14

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:14

    烧至收汁,最后下入葱花略炒即可;

  • 步骤15

    红烧腐乳猪蹄_的做法步骤:15

    香香的来啦。

小贴士

1、给猪蹄焯水时也可放入香料同煮去味; 2、烧猪蹄的中途须开盖查看一次,并把猪蹄翻面,以便均匀入味及上色。

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双龙兄弟情
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老公说是个味道
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评论47

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    幸福滴小香猪 回复回复

    美味~

    1年前
  • 用户头像
    老大爱美食 回复回复

    好美味[口水]

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