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豌豆黄

3.9万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

豌豆黄是北京一种常吃的佳品小吃。 豌豆黄原为民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。 豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    豌豆黄_的做法步骤:1

    豌豆洗净,用水浸泡过夜

  • 步骤2

    豌豆黄_的做法步骤:2

    浸泡好的豌豆冷水下锅煮

  • 步骤3

    豌豆黄_的做法步骤:3

    大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

  • 步骤4

    豌豆黄_的做法步骤:4

    琼脂用温水泡开

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小贴士

做这道甜点,需要注意的熬豌豆糊的时候一定不能熬糊了,不然吃起来会影响到口感、

5人已收藏该美食

评论813

  • 康的元宝 回复

    学习学习

    3月前
  • 爱优糖 回复

    太美啦

    4月前
  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    5月前
  • haodou2732884869 回复

    666

    5月前
  • haodou15530645030120 回复

    我用豌豆粉可以吗?

    6月前

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