自制剁椒

1.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

剁椒颜色鲜艳,口感酸辣,用来和其他菜炒,蒸味道都喜欢,所以每年都会自己做一坛,去年试着放了点青豆,吃起来也不错!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    自制剁椒_的做法步骤:1

    红辣椒晾干水分后用刀切细。

  • 步骤2

    自制剁椒_的做法步骤:2

    放入锅中再放大蒜用剁刀一同切碎。

  • 步骤3

    自制剁椒_的做法步骤:3

    放适量盐。

  • 步骤4

    自制剁椒_的做法步骤:4

    放适量青黄豆。

  • 步骤5

    自制剁椒_的做法步骤:5

    放适量花椒。

  • 步骤6

    自制剁椒_的做法步骤:6

    放适量冰糖。

  • 步骤7

    自制剁椒_的做法步骤:7

    放适量酒。

  • 步骤8

    自制剁椒_的做法步骤:8

    装入坛中,再用适量酒封口保存。

小贴士

配料可按自己家的习惯随意添加,一般1斤剁椒1两盐,但是我放了冰糖,所以就多放了;勺子,锅,剁刀和坛都不能沾油。

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评论36

  • 爱家的我 回复

    学习了

    1年前
  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • 45149587 回复

    真是不错

  • 34121851 回复

    青豆是生的还是熟的

  • 挪红 回复

    过去在家见家人做过,好象是用香油封口,你说不能沾油,不知是否是我记错了.

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