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椒盐油酥烧饼

3.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

椒盐油酥烧饼,是我家每个人都爱的一款面食。 尤其是我的老妈,最爱吃我做的这个烧饼,上面香香的芝麻,咬上一口带着淡淡的花椒香味,香酥掉渣的烧饼,让你越吃越上瘾。 前几天老爸老妈去海南旅游,因为是夕阳红专列,所以在火车上的时间很长,要自带一些食品。 于是我做了这个老妈最爱的烧饼,带着给他们路上吃。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    椒盐油酥烧饼_的做法步骤:1

    250克面粉加入50克色拉油和180克水。

  • 步骤2

    椒盐油酥烧饼_的做法步骤:2

    和成水油面静置备用。

  • 步骤3

    椒盐油酥烧饼_的做法步骤:3

    200克色拉油烧热。

  • 步骤4

    椒盐油酥烧饼_的做法步骤:4

    把烧热的色拉油浇入250克面粉中搅拌均匀成为油酥。

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小贴士

传统油酥烧饼,都会用猪油来做,烤好后会更香,不过我为了健康考虑,换成色拉油,口感一样很香酥。 油酥用热油来做,口感更好,因为热油可以把生面粉烫熟,除掉油酥的生面粉味。 胡椒粉可以随自己的口味添减,我家都很爱花椒味道重一些的,所以我的花椒粉用量比较重,不喜欢可以减少一些。 水油面包入油酥,要包紧,擀制的时候不要太用力,慢慢轻擀,以免破酥。 折叠的过程要有三次,这样才会有分层。

5人已收藏该美食

评论59

  • haodou2845283858 回复

    看着就好吃。

    4月前
  • 浅笑的我 回复

    {{{(+へ+)}}好冷啊

    9月前
  • 浅笑的我 回复

    {{{(+へ+)}}好冷啊

    9月前
  • 浅笑的我 回复

    。゜(ノ)´Д'(ヾ)゜。゜

    9月前
  • 浅笑的我 回复

    {{{(+へ+)}}好冷啊

    9月前

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