烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  新鲜的半只鸡洗净；

• 步骤2

  

  其它材料准备好；

• 步骤3

  

  鸡肉剁成块；

• 步骤4

  

  红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

• 步骤5

  

  香菇用温水泡发后冼净去蒂；

• 步骤6

  

  板栗煮开去壳备用；

• 步骤7

  

  锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

• 步骤8

  

  下入鸡肉翻炒，均匀裹油；

• 步骤9

  

  入糖和黄酒；

• 步骤10

  

  入生抽和老抽上色；

• 步骤11

  

  入处理好的板栗；

• 步骤12

  

  入处理好的香菇；

• 步骤13

  

  把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

• 步骤14

  

  煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；

• 步骤15

  

  香香的出锅了。