香酥小馒头

7.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

上回做了红糖版的香酥小馒头家人反应不错,只是外观与颜色确实不那么美观。 所以今天还是规规矩矩的做了白糖版的小馒头,口感与外观比红糖版的好不少呢。 儿子挺爱吃的,一吃一大把,我这个当妈的看着心里美滋滋啊!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香酥小馒头_的做法步骤:1

    准备好所有材料,一定要是马铃薯淀粉才好吃。

  • 步骤2

    香酥小馒头_的做法步骤:2

    鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。

  • 步骤3

    香酥小馒头_的做法步骤:3

    奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化,所以优先加入蛋液中。

  • 步骤4

    香酥小馒头_的做法步骤:4

    搅拌均匀。

  • 步骤5

    香酥小馒头_的做法步骤:5

    筛入所有粉类。

  • 步骤6

    香酥小馒头_的做法步骤:6

    搅拌均匀揉成面团。

  • 步骤7

    香酥小馒头_的做法步骤:7

    面团稍微压扁后如图所示切成小丁。

  • 步骤8

    香酥小馒头_的做法步骤:8

    把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个,要比旺仔小馒头小一点,因为烤的时候会膨胀的。

  • 步骤9

    香酥小馒头_的做法步骤:9

    进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察,稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。

  • 步骤10

    香酥小馒头_的做法步骤:10

    我一共烤了两大盘,这是第一盘,有点糊了。

小贴士

最后两三分一定要注意观察,可以打开烤箱尝一尝。 只要稍微变色,熟了就可以了。一定不要烤糊了,否则会有点硬。

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评论45

  • pinkcandy 回复

    泡打粉一小勺是个多大的勺

  • 63901594 回复

    怎么我的都开裂了,什么情况啊

  • 沈依云 回复

    我昨天照着试了,刚拷出来,还不错,冷了,怎么就不酥脆了呢。。。。。是哪里出了问题吗

  • 甜品爱好者0924 回复

    面团好散,要一个个捏啊!最后还烤裂了!

  • 花兒说丶 回复

    没有油好吃吗?

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