青椒土豆丝

5359次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是老公上大学时最喜欢的一道菜,经常叫 我做,刚开始不会做饭,不是炒的黑呼呼, 要不就是酸溜溜的,很难下口。但今天就不 同了,我现在可以做的得心应手,再也不会 炒的黑呼呼、酸溜溜的,呵呵!这多亏了好 豆,在好豆里学了很多技巧,感谢好豆! 在冬日里,吃腻了大鱼大肉,来道清脆、爽 口的土豆丝让你的胃肠消消化。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    青椒土豆丝_的做法步骤:1

    所有材料准备中

  • 步骤2

    青椒土豆丝_的做法步骤:2

    土豆擦丝先洗一遍,然后放水里泡10分钟

  • 步骤3

    青椒土豆丝_的做法步骤:3

    青椒切细丝,蒜切碎

  • 步骤4

    青椒土豆丝_的做法步骤:4

    把泡好的土豆丝捞出沥干水分

  • 步骤5

    青椒土豆丝_的做法步骤:5

    锅内放油放入花椒,小火炸至花椒香味 出来时,捞出花椒不要,注意火不要太大, 不能把花椒炸糊了

  • 步骤6

    青椒土豆丝_的做法步骤:6

    然后放一半蒜碎煸出香味

  • 步骤7

    青椒土豆丝_的做法步骤:7

    倒入土豆丝翻炒2分钟

  • 步骤8

    青椒土豆丝_的做法步骤:8

    加入适量盐、鸡精炒一会儿

  • 步骤9

    青椒土豆丝_的做法步骤:9

    将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  • 步骤10

    青椒土豆丝_的做法步骤:10

    最后放入青椒和另一半蒜碎炒均即可出锅

小贴士

将醋沿着锅边淋入,会比直接淋上香味更加浓郁 切好的土豆丝用凉水洗过,再泡过,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 用花椒炸过的油来炒,会使土豆丝更香 蒜先用一半煸出油的香味,最后放另一半会让土豆丝吃起来有股蒜香味

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评论22

  • yuesan 回复

    醋要放多少合适?

  • 阿转 回复

    土豪版的,加了肉,HIHI

  • 絔恹囡 回复

    好吃

  • xifu520 回复

    好吃

  • 差点幸福 回复

    又一次做啦,这次不错

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