山楂冰皮月饼

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一直有个心愿,就是每天都能吃到自己做的糕点,自从来到好豆后,心愿就能变成现实了。好豆真是个神奇的地方。山楂的月饼应该很少见吧!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:1

    糯米粉、澄粉、大米粉过筛,加入白糖搅拌均匀

  • 步骤2

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:2

    倒入牛奶,搅拌均匀

  • 步骤3

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:3

    盖上保鲜膜

  • 步骤4

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:4

    入蒸锅蒸20分钟

  • 步骤5

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:5

    蒸熟后取出,搅拌均匀晾凉

  • 步骤6

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:6

    炒制山楂馅(山楂果酱倒入锅内,小火加热,不停的搅拌)

  • 步骤7

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:7

    加入适量澄粉,炒至山楂酱变硬,晾凉后手感和面团差不多

  • 步骤8

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:8

    糯米粉放入干净的锅内,小火炒熟,颜色微微发黄,闻起来有香味

  • 步骤9

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:9

    冰皮和山楂馅分别揉圆

  • 步骤10

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:10

    把冰皮按扁,放上山楂馅

  • 步骤11

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:11

    包好揉圆

  • 步骤12

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:12

    模具内放入炒熟的糯米粉,把多余的倒出,放入月饼雏形

  • 步骤13

    山楂冰皮月饼_的做法步骤:13

    模具倒扣在案板上,按压,轻轻的脱模(案板上也要撒上熟糯米粉防沾)

小贴士

蒸熟的饼皮月饼粉,一定要晾凉后再加工防止烫伤 做好的月饼放入冰箱冷藏

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评论11

  • haodou7285179872 回复

    不加牛奶可以吗?家里有人不喜欢这个味道!

  • 守着那份幸福 回复

    山楂馅真没吃过哦!赞一个

  • 燕子qiu 回复

    这款也不错,材料也少,便捷的很。

  • 辛束木叔小女未 回复

    不错,不错,真心喜欢!

  • 清晨的小溪 回复

    倒入牛奶是要调成多浠的面糊呢?像平时烙煎饼一样的稠吗?

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